Eilen tein tämmöistä ihanaa salaattia, maistuisi varmaan hyvältä grillijuttujen kanssa. Itse paistoin kuitenkin patonkia tämän seuraksi.

Vihreää salaattia

1 hunaja- tai verkkomeloni

200 gr fetaa

mustia oliiveja

1 pieni sipuli

2 tomaattia

Kastike:

2 rkl valkoviinietikkaa

5 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

mustapippuria

Puhdista ja suikaloi salaatit, kuori ja lohko meloni, poista siemenet. Leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Kuutoi feta ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Lohko tomaatit. Asettele tarjoiluvadille. Sekoita kastikkeen aineet yhteen ja kaada salaatin päälle.

4 annosta valinnaista pastaa

12-15 (tai mielen mukaan) viipaletta salamia

1/2 dl pinjansiemeniä

rasiallinen rucolaa

vastahöylättyä parmesaania

mustapippuria

Tomaattikastike:

5 tomaattia

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 dl oliiviöljyä

2 rkl valkoviinietikkaa

1/2 rkl rosmariinia

suolaa, mustapippuria ja sokeria

Leikkaa tomaatit kastiketta varten lohkoiksi. Kuori ja silppua sipulit. Pane kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja hyppysellisellä sokeria.  Mä surautin kastikkeen vielä sauvasekoittimella sileäksi, kun jäi pikkuisen kuorenpaloja sekaan.

Keitä pasta kypsäksi ja kaada keitinvesi pois. Sekoita pasta, tomaattikastike ja salami. Ripottele pinnalle rucolaa, pinjansiemeniä ja parmesaania. Mausta vielä mustapippurilla. Namia!

100 gr fetakuutioita

1 tlk (425/285) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

250 gr kirsikkatomaatteja

1 ruukku salaattia

1 pieni sipuli

1 dl paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä

Kastike:

1 valkosipulinkynsi

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamiviinietikkaa

mustapippuria maun mukaan

Valuta fetasta liemi. Valuta ja huuhtele pavut kastikkeesta. Puolita kirsikkatomaatit. Revi salaatti. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kuori ja murskaa valkosipuli kastiketta varten. Sekoita loput aineet joukkoon ja kääntele kastike salaatin joukkoon.

Myös tästä seuraa kuva myöhemmin...

2 osaa Tequilaa

1 osa Cointreauta

1 osa limettimehua

suolaa ja koristeeksi limetin lohko

Pane kaikki ainekset suolaa ja limen lohkoa lukuunottamatta shakeriin ja ravista kunnolla. Tarjoa suolareunuksella huurrutetusta lasista, koristele limelohkolla.

Latailen kuvan tästä vähän myöhemmin, kun saan sen kamerasta ulos...

2 munaa

1 1/2 dl sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 1/4 dl juoksevaa margariinia

1/2 dl maitoa

1 tlk säilykeaprikoosia

Toscakuorrutus

1/2 dl sokeria

70 gr mantelilastuja

1 dl sokeria

1/2 dl kermaa

1 rkl vehnäjauhoja

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat.

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää jauhoseos munavaahtoon vuoroin maidon ja rasvan kanssa kevyesti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan, ja paista pohjaa 200 asteessa n. 12 minuuttia.

Valuta aprikoosinpuolikkaat lävikössä ja viipaloi halutessasi. Kiehauta kuorrutuksen aineet kattilassa. Levitä pohjalle aprikoosit ja niiden päälle toscaseos. Jatka paistamista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Kuva on jälleen kerran vähän epätarkka, mutta jos siitä vähän saisi selvää...

Ekana tämä suklaaherkku

170 gr talous/tummaa suklaata

150 gr voita (tai margariinia, mä haluan tähän käyttää voita)

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

Pinnalle tomusokeria

Erota munista valkuaiset ja keltuaiset. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa.Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Sekoita vaahto suklaa-voi seokseen. Lisää jauhot ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuiaiset. Voitele irtopohjainen vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kakku saa keskeltä jäädä hiukan kosteaksi.Ripottele jäähtyneelle kakulle tomusokeria.

200 gr jauhelihaa

1-2 sipulia

2-3 dl hienonnettuja sieniä

2 porkkanaa

pala purjoa

2 dl risottoriisiä

6 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1-2 valkosipulin kynttä

viherpippuria

basilikaa

hienonnettua persiljaa

(suolaa maun mukaan, en käyttänyt)

Hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Ruskista ne ja jauhelihakevyesti. Lisää joukkoon sienet, kuutioidut porkkanat, purjorenkaat ja riisi. Sekoittele hetki padassa tai kattilassa. Lisää vesi ja liemikuutio sekä mausteet. Anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla noin 25 minuuttia.

Lisää tarvittaessa mausteita ja persiljasilppua ruoan pinnalle.

Tämä on aika iso annos, meidän perhe söi tätä sitten taas kaksi päivää. Niinkuin keittoja yleensäkin.

400 gr herkkusieniä

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1/2 purjoa

2 porkkanaa

200 gr kiinankaalia

3 rkl öljyä

1 dl tuoretta basilikaa

1 1/2 l vettä

3 kasvisliemikuutiota

1 dl esikypsennettyjä rikottuja ohrasuurimoita

2 tl kuivattua kirveliä

1 sitruunan mehu

1 1/2 tl kuivattua timjamia

1/4 tl rouhittua mustapippuria

2 tl hunajaa

suolaa maun mukaan

Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja leikkaa purjo renkaiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi. Hienonna kiinankaali. Hienonna basilika.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia (ei basilikaa) sekoitellen n. 5 minuuttia. Lisää loput aineet kattilaan ja keitä n. 25 minuuttia.

Joka tapauksessa, tätä tehtiin miehen kanssa viikonloppuna, ihan namia, joskin tosin täyttävää. Tämä on jostain ikivanhasta Valion lehtisestä tämä ohje, sen takia siinä onkin tuota Kipparia. Meillä on myös vaihtoehtoinen ohje tästä, muistaakseni parmesaanilla, mutta nyt tosiaan tehtiin tätä.

n. 4 hengelle

350 gr spagettia

1 pkt (120 gr) filepekonia tai paketti valmiiksi suikaloitua pekonia

2 munaa

1 prk ruokakermaa

mustapippuria

1 pussi Kippari-murua tai 150 gr Kipparia (meidän kaupasta ei ainakaan enää tuota murua saa, joten ostan paketin viipaleita ja möyhennän ne itse "muruiksi")

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsäksi. Ota vedestä 1 dl talteen, valuta ja huuhtele spagetti.

Leikkaa pekoni pieniksi suikaleiksi ja paista kasarissa kunnes ovat rapeita. Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, musta pippuri ja ja pari desiä juustomuruja.

Kaada spagetti pekonien joukkoon, lisää desi keitinvettä ja munaseos. Kuumenna seosta puuhaarukalla nostellen, kunnes munaseos alkaa hyytyä. Jätä mehevän kosteaksi. Ripota loput kipparit pinnalle sekä mustapippuria myllystä.

Kuvaa ei tästä tullut otettua, mutta aikamoista sotkuahan tämä on. Mutta hyvää sellaista...