Viime viikolla tein tätä salaattia, oli yllättävänkin hyvää!

100 gr fetakuutioita

1 tlk (425/285) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

250 gr kirsikkatomaatteja

1 ruukku salaattia

1 pieni sipuli

1 dl paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä

Kastike:

1 valkosipulinkynsi

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamiviinietikkaa

mustapippuria maun mukaan

Valuta fetasta liemi. Valuta ja huuhtele pavut kastikkeesta. Puolita kirsikkatomaatit. Revi salaatti. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kuori ja murskaa valkosipuli kastiketta varten. Sekoita loput aineet joukkoon ja kääntele kastike salaatin joukkoon.

Myös tästä seuraa kuva myöhemmin...

1244463916_img-d41d8cd98f00b204e9800998e