Tätä tein myös viime viikon vieraille. Tämä on helppo tehdä kokonaan laktoosittomaksi, ilahdutti ainakin erästä mun vierasta!

1 1/4 dl juoksevaa margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 muna

5 1/2 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 dl manterirouhetta

2 1/2 dl appelsiinitäysmehua

voiteluun muna

pinnalle mantelirouhetta

Sekoita margariiniin sokeri ja muna. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-manterirouheseos ja appelsiinimehu. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Voitele munalla ja ripottele pinnalle mantelirouhetta. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Mä koristelin vielä tuon kakun sokerivesikuorrutuksella. Siihen meni n. 1 1/2 dl tomusokeria ja n. 1 ruokalusikallinen sitruunamehua..